Parmigiano Reggiano

Le Parmigiano Reggiano, surnommé le "roi des fromages", est un symbole de la gastronomie italienne, reconnu et apprécié dans le monde entier pour sa qualité incomparable. Produit exclusivement dans les régions de Parme, Reggio Emilia, Modène, Bologne et Mantoue, il bénéficie de l’appellation DOP (Dénomination d'Origine Protégée), ce qui garantit son authenticité et son respect des méthodes de fabrication traditionnelles.

Fabriqué à partir de lait cru de vache, le Parmigiano Reggiano est affiné pendant 12 à 36 mois, voire plus pour les éditions les plus anciennes, ce qui lui permet de développer une texture granuleuse et une richesse aromatique profonde. Son goût est à la fois savoureux, légèrement piquant et délicatement salé, une véritable explosion de saveurs qui se marie parfaitement avec une multitude de plats, qu’ils soient chauds ou froids.

Polyvalent, il peut être râpé sur des pâtes, des risottos, ou des salades, mais aussi dégusté en morceaux pour révéler toute sa complexité. Le Parmigiano Reggiano est bien plus qu’un simple fromage : c’est un véritable trésor gastronomique qui incarne la tradition, la qualité et le raffinement italien.